1. 담즙 : 간은 담낭에 저장되어 십이지장으로 방출되는 녹색 노란색 액체 인 담즙을 생성합니다. 담즙에는 담즙 염이 들어 있는데, 이는 지방을 유화시키는 데 도움이됩니다 (작은 방울로 분해) 및 중탄산염 이온 (HCO3-)은 위에서 나오는 산성 키마를 중화시킵니다.
2. 췌장 주스 : 췌장은 췌장 주스를 십이지장으로 분비합니다. 이 주스는 고농도의 중탄산염 이온을 함유하여 산성 키임을 추가로 중화시키고 pH를 증가시킨다.
3. 장의 분비물 : 십이지장 안감 자체는 또한 점액과 소량의 중탄산염을 분비하여 전반적인 알칼리도를 추가합니다.
왜 알칼리성이 중요한가?
* 효소 활동을 최적화합니다 : 십이지장의 많은 소화 효소는 췌장 아밀라제 (전분 소화), 리파제 (지방 소화) 및 트립신 (단백질 소화)을 포함하여 알칼리성 pH에서 최적으로 작용합니다.
* 장 안감을 보호합니다 : 위장에서 나오는 산성 키임은 매우 부식성이며 섬세한 십이지장 안감을 손상시킬 수 있습니다. 알칼리성 환경은 산을 중화시켜 장 조직을 보호합니다.
요약 :
십이지장은 담즙, 췌장 주스 및 장 분비로 인한 중탄산염 이온의 유입으로 인해 알칼리성이됩니다. 이 알칼리도는 효율적인 소화와 장 안감을 보호하는 데 중요합니다.
