이유는 다음과 같습니다.
* chirality : 대부분의 아미노산은 키랄 탄소 원자 (4 개의 다른 그룹에 결합 된 탄소 원자)를 갖는다. 이 키랄성은 그것들을 광학적으로 활성화하는 거울상 이성질체라고 불리는 두 가지 미러 이미지 형태로 존재하게한다 (평면-분극 광선을 회전한다).
* 글리신의 구조 : 글리신의 구조는 측쇄가 단순히 수소 원자 (H)이기 때문에 독특합니다. 이것은 중심 탄소 원자가 2 개의 수소 원자에 결합되어 * chiral이 아님 *으로 만듭니다.
* 광학 활동 없음 : 글리신에는 키랄 탄소가 없기 때문에 거울상 이성질체가 없으므로 평면 분극 광을 회전시키지 않아 광학적으로 비활성화됩니다.
