균형 방정식은 다음과 같습니다.
ch₂ (ch₃) ₇ch =ch (ch₂) ₇cooh + i₂ → ch₃ (ch ₂) ₇chi-ch (ch₂) ₇cooh
설명 :
* 올레산 (c₁₈h₃₄o₂) 구조에 하나의 이중 결합이 있습니다.
* 요오드 (i₂) 할로겐화제 역할을합니다.
* 제품은 9,10- 디비오도-스테 아산 (C₁₈H₃₄i₂o₂) 입니다 , 요오드 원자가 이중 결합에 걸쳐 첨가 된 곳.
중요한 메모 :
*이 반응은 일반적으로 chloroform (CHCL₃) 와 같은 촉매의 존재하에 수행됩니다. 또는 아세트산 (ch₃cooh) .
* 반응은 가역적이다 , 생성물이 또한 반응물을 다시 형성하기 위해 반응 할 수 있음을 의미한다.
*이 반응은 요오드 수 를 결정하는 데 사용됩니다. 지방과 오일의 불포화 정도의 척도입니다.
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