* 극성 : 염 (염화나트륨)은 이온 성 화합물로, 양으로 하전 된 나트륨 이온과 음으로 하전 된 클로라이드 이온으로 만들어졌습니다. 물은 양극과 부정적인 끝을 가진 극성 분자이며, 이온을 끌어 내고 주변을 둘러싸고 그들을 분리하고 녹일 수 있습니다.
* 간섭 : 탄산 음료 주스에는 설탕, 이산화탄소 및 용해 공정을 방해 할 수있는 기타 성분이 포함되어 있습니다. 이 분자들은 물 분자를 위해 염 이온과 경쟁하여 용해 과정을 늦추었다.
* 점도 : 소다 주스는 일반적으로 물보다 두껍기 때문에 점도가 증가합니다. 점도가 높을수록 소금 이온이 액체를 통과하고 물 분자와 상호 작용하여 용해 과정을 더욱 방해하기가 더 어려워집니다.
요컨대, 물의 극성 특성과 방해 물질 부족은 소다 주스보다 소금에 대한 훨씬 더 효율적인 용매가됩니다.
