아스파라긴 및 수소 결합 이해
* 아스파라긴 : 구조 NH2-CH (CH2CONH2) -COOH를 갖는 아미노산. 그것은 몇 가지 잠재적 수소 결합 공여체 (NH2, CONH2, COOH) 및 수용체 (CO, NH2, CONH2)를 갖는다.
* 수소 결합 : 고도로 전기 음성 원자 (산소 또는 질소와 같은)와 다른 전기 음성 원자의 전자 쌍에 공유 적으로 연결된 수소 원자 사이의 약한 상호 작용.
수소 결합에 영향을 미치는 요인 :
* 기하학 : 관련된 원자는 수소 결합이 형성 되려면 적절하게 배향되어야한다.
* 접근성 : 수소 결합 공여자 및 수용체는 노출되어 멸균되지 않아야합니다.
최대 수 분자 수를 추정
1. 잠재적 수소 결합 부위를 식별 : Asparagine은 다음과 같습니다.
* 2 NH2 그룹 (각각 2 개의 잠재적 수소 결합 공여체)
* 1 CONH2 그룹 (기증자 1 명 및 수용자 1 명)
* 1 COOH 그룹 (기증자 1 명 및 수용자 1 명)
* 1 공동 그룹 (수용자 1 개 포함)
2. 입체 방해를 고려하십시오 : 사이드 체인의 CONH2 그룹은 다소 방해하여 수소 결합 전위를 제한 할 수 있습니다.
3. 수소 결합 기증자 및 수용체로서의 물 : 물 분자는 최대 4 개의 수소 결합 (공여자로 2 개, 수용자로 2 개)을 형성 할 수 있습니다.
최대 추정 :
상기에 기초하여, 하나의 아스파라긴 분자가 pH 7에서 수소 결합을 할 수있는 최대 수분 분자 수의 매우 거친 추정치는 7-8 입니다. .
중요한 고려 사항 :
* 이것은 이론 최대입니다. 실제로, 형성된 수소 결합의 수는 특정 환경, 농도 및 다른 분자의 존재에 의존 할 것이다.
* pH 7 조건은 카르 복실 그룹 (COOH)의 이온화 상태에 영향을 미치며, 이는 수소 결합 용량에 영향을 줄 수 있기 때문에 중요하다.
결론 : 우리는 이론적 인 최대 값을 추정 할 수 있지만, 주어진 용액에서 아스파라긴이 수소 결합 할 수있는 실제 수 분자의 수는 다양한 요인에 의해 영향을받을 것입니다.
