이유는 다음과 같습니다.
* 수소 결합 : 물 분자는 수소 결합에 의해 함께 유지되는데, 이는 하나의 물 분자의 부분적으로 양성 수소 원자와 다른 물 분자의 부분적으로 음성 산소 원자 사이의 약한 점수입니다.
* 열 에너지 : 열을 첨가하면 물 분자에 에너지가 제공됩니다. 이 에너지는 분자가 더 빨리 진동하고 더욱 격렬하게 움직입니다.
* 채권 파괴 : 분자가 더욱 격렬하게 움직일 때, 그것들을 함께 유지하는 수소 결합이 중단됩니다.
* 위상 변화 : 충분한 에너지가 첨가되면, 수소 결합이 완전히 파손되고 물 분자는 액체 상에서 기체 상 (증기)으로 빠져 나옵니다.
따라서 물 분자 (수소와 산소 사이의 공유 결합)가 파손되는 것이 아니라 끓는 과정에서 파손 된 * 분자간 * 수소 결합이 파손되는 것이 아닙니다.
