1. 용해도 :
* 지질은 일반적으로 소수성 입니다 (물 반복) 및 친 유성 (지방을 좋아하는). 이것은 그들이 물에 쉽게 녹지 않고 에테르, 클로로포름 및 벤젠과 같은 유기 용매에 쉽게 용해됩니다.
2. 구조 :
* 지질은 긴 탄화수소 사슬 를 특징으로한다 . 이 사슬은 포화 (단일 결합 만) 또는 불포화 (이중 또는 삼중 결합을 함유 함) 일 수 있습니다.
* 그들은 종종 에스테르 연결 를 포함합니다 , 이는 카르 복실 산 및 알코올의 반응에 의해 형성된다.
3. 생물학적 기능 :
* 다양한 구조에도 불구하고 지질은 살아있는 유기체에서 중요한 역할을합니다.
* 에너지 저장 : 지방과 오일은 에너지를 효율적으로 저장합니다.
* 구조 구성 요소 : 인지질은 세포막을 형성합니다.
* 호르몬 및 신호 분자 : 테스토스테론 및 에스트로겐과 같은 스테로이드 호르몬은 지질에서 유래됩니다.
* 단열 및 보호 : 지방은 단열재를 제공하고 장기를 보호합니다.
지질의 주요 부류 :
* 지방산 : 한쪽 끝에 카르복실기가있는 많은 지질, 긴 탄화수소 사슬의 빌딩 블록.
* 트리글리세리드 : 글리세롤과 3 개의 지방산으로 구성되어 친숙한 지방과 오일을 형성합니다.
* 인지질 : 포스페이트 그룹과 2 개의 지방산 꼬리를 함유하여 세포막의 구조적 골격을 형성합니다.
* 스테로이드 : 콜레스테롤, 호르몬 및 비타민 D를 포함한 특징적인 4 링 구조를 갖습니다.
* 왁스 : 장쇄 지방산 및 장쇄 알코올의 에스테르로 방수 및 보호를 제공합니다.
중요한 참고 : 지질에는 여러 가지 유형이 있으며이 범주에 완벽하게 맞지 않습니다. 그러나, 소수성, 탄화수소 사슬 및 다양한 생물학적 기능의 정의 특성은 우산 용어 "지질"에 따라 그것들을 단합한다.
