* 극성 : 물은 극성 분자이며, 이는 전자의 고르지 않은 공유로 인해 양의 및 음성 및 부정적인 목적을 의미합니다. 에탄올은 또한 유사한 전하 분리를 생성하는 하이드 록실 그룹 (OH)을 갖는 극성 분자이다. 이를 통해 에탄올은 물 분자와 수소 결합을 형성하여 강한 인력과 혼합을 유발할 수 있습니다.
* 수소 결합 : 에탄올의 하이드 록실 그룹의 수소 원자는 물 분자의 산소 원자와 수소 결합을 형성 할 수있다. 이것은 에탄올이 물에 쉽게 용해되는 데 도움이되는 강한 분자간 힘을 만듭니다.
물과 잘 섞인 다른 분자 (에탄올뿐만 아니라) :
* 메탄올 (CH3OH) : 에탄올과 유사한 구조, 극성.
* 설탕 (포도당 예 : 다수의 하이드 록실기를 함유하여 극성 및 수소 결합이 가능합니다.
* 일부 염 (염화나트륨과 같은) : 용해되면 물 분자와 상호 작용할 수있는 이온을 형성합니다.
고려해야 할 사항 :
* "처럼 녹는 것처럼": 극성 분자는 다른 극성 분자와 잘 혼합되는 경향이있는 반면, 비극성 분자는 다른 비극성 분자와 더 잘 혼합된다.
* 분자의 크기와 구조 : 더 크거나 더 복잡한 분자는 물에 용해되는 시간이 더 어려울 수 있습니다.
간단히 말해, 에탄올은 극성과 수소 결합을 형성하는 능력으로 인해 물과 쉽게 혼합되는 분자의 가장 좋은 예입니다.
