작동 방식은 다음과 같습니다.
* 비누 분자 친수성 (물을 좋아하는) 머리와 소수성 (물을 먹는) 꼬리가있는 독특한 구조를 가지고 있습니다.
* 비누가 오일 또는 그리스를 함유 한 물에 첨가 될 때, 비누 분자의 소수성 꼬리는 오일 입자를 둘러싸고 미셀이라고 불리는 구형 구조를 형성합니다.
* 비누 분자의 친수성 헤드는 물 분자와 상호 작용하여 바깥쪽으로 향합니다. 이것은 이제 미셀에 싸인 지성 입자가 물에 분산 될 수있게한다.
본질적으로, 미셀은 작은 "패키지"처럼 작용하여 유성 입자를 물에 의해 옮길 수있게합니다.
