* 극성 : 물 분자는 구부러진 모양과 고르지 않은 전하 분포를 갖습니다. 산소 원자는 약간의 음전하를 가지며, 수소 원자는 약간의 양전하를 갖는다. 이 극성은 물 분자가 설탕, 소금 및 알코올과 같은 다른 극성 분자와 상호 작용하고 분리 할 수있게합니다.
* 수소 결합 : 하나의 물 분자의 양의 수소 끝은 다른 물 분자의 음성 산소 끝에 끌린다. 이것은 물 분자 사이에 강한 수소 결합을 만듭니다. 이 결합은 또한 물 분자가 이온 성 화합물 (염)과 같은 물질을 분리하고 용해시키는 데 도움이됩니다.
* 높은 유전체 상수 : 물의 높은 유전체 상수는 이온들 사이의 정전 기적 관광 명소를 약화 시켜서 쉽게 분리하고 용해 될 수 있음을 의미합니다.
그러나 물은 모든 것을위한 보편적 인 용매가 아닙니다.
* 비극성 물질 : 물은 기름이나 지방과 같은 비극성 물질을 녹일 수 없습니다. 비극성 분자는 물과 상호 작용하는 데 필요한 전하 분리가 없기 때문입니다.
* 일부 무기 화합물 : 특정 금속 및 플라스틱과 같은 일부 무기 화합물은 물에 용해되지 않습니다.
전반적으로 : 물의 탁월한 용해 능력은 극성, 수소 결합 및 높은 유전 상수 때문입니다. 그것은 모든 것을위한 용매는 아니지만 방대한 범위의 물질을 녹이는 능력은 생명과 많은 화학 공정에 필수적입니다.
