산이나 염기로 간주되지 않는 이유는 다음과 같습니다.
* 화학 구조 : 바닐라 향료의 주요 성분은 복잡한 화학 구조를 갖는 유기 화합물 인 바닐린이다.
* pH : 바닐린 자체는 상당한 산성 또는 기본 특성이 없습니다. pH는 중립에 가깝습니다.
* 이온 해리 부족 : 산 및 염기는 용액에서 양성자 (H+ 이온)를 기증하거나 수용하는 능력에 의해 정의됩니다. 바닐라는 양성자를 쉽게 기부하거나 받아들이지 않습니다.
따라서 바닐라는 중성 물질로 분류되어야합니다 산도와 염기성 측면에서.
