이유는 다음과 같습니다.
* 극성 : 하이드 록실 그룹은 전자 음성 산소 원자가있어 전자를 그 자체로 끌어 들이고 산소에 부분 음전하와 수소에 부분 양전하를 생성합니다. 이러한 전하 분포의 차이는 하이드 록실 그룹을 극성으로 만듭니다.
* 탄수화물 : 탄수화물은 탄소, 수소 및 산소로 구성되며 기본 빌딩 블록은 포도당과 같은 단순 설탕입니다. 포도당은 탄소 골격에 부착 된 여러 하이드 록실 그룹을 함유한다.
* 수용성 : 다수의 하이드 록실 그룹의 존재는 탄수화물 극성 분자를 만들어 물 분자와 수소 결합을 형성 할 수있게한다. 이것은 탄수화물이 물에 용해되어 생물학적 기능에 필수적입니다.
요약하면, 하이드 록실 그룹 (-oh)은 탄수화물을 극성으로 만드는 주요 기능 그룹으로, 물 용해도 및 생물학적 중요성에 기여한다.
