일반적으로 사용 :
* 알루미늄 : 가볍고 내구성이 뛰어나며 비교적 저렴합니다. 캔, 호일 및 조리기구에 사용됩니다.
* 주석 도금 강철 : 내구성과 부식 방지. 캔, 특히 식품 보존에 사용됩니다.
* 스테인레스 스틸 : 위생, 녹 방지 및 내구성. 조리기구,기구 및 일부 식품 저장 용기에 사용됩니다.
* 철 : 열 보유 특성으로 알려진 주철 조리기구에 사용됩니다.
덜 일반적입니다 :
* 구리 : 고급 조리기구에 사용되는 우수한 열 도체.
* 은 : 역사적으로 칼과 저장에 사용되는 항균 특성.
* 금 : 고급 식품 저장 및 프레젠테이션에 사용됩니다.
특정 식품 용기에 사용되는 특정 금속은 다음과 같은 요소에 따라 다릅니다.
* 음식 유형 : 일부 음식은 특정 금속과 반응합니다. 예를 들어, 산성 식품은 알루미늄에 저장해서는 안됩니다.
* 저장 조건 : 온도, 습도 및 공기 노출은 금속 내구성에 영향을 줄 수 있습니다.
* 비용 : 일부 금속은 다른 금속보다 비싸다.
* 안전 : 일부 금속은 유해 물질을 음식에 침출 할 수 있습니다.
모든 금속이 식품 저장에 안전하지는 않다는 점에 유의해야합니다. 일부 금속은 특히 산성 또는 짠 물질에 노출 될 때 유해한 화학 물질을 식품에 침출 할 수 있습니다.
식품 저장 용기에 대한 구체적인 우려가있는 경우 항상 식품 안전 전문가와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
