고장은 다음과 같습니다.
* 지방산 : 이들은 한쪽 끝에 카르복실기 (-COOH)가있는 긴 탄화수소 사슬을 함유하는 유기 분자 인 장쇄 카르 복실 산이다. 지방산의 예로는 스테아르 산, 팔미 산 및 올레산이 있습니다.
* 소금 : 지방산의 카르 복실 그룹은 강한 염기 (수산화 나트륨 또는 수산화 칼륨)와 반응하여 염을 형성합니다. 나트륨 또는 칼륨 이온은 카르 복실기에 부착된다.
비누의 작동 방식 :
비누 분자는 독특한 구조를 가지고 있습니다.
* 친수성 머리 : 이것은 분자의 카르 복실 레이트 말단이며, 이는 물 (친수성)에 끌린다.
* 소수성 꼬리 : 탄화수소 사슬은 물 (소수성)에 의해 반발된다.
비누가 물에 첨가되면 미셀을 형성합니다. 미셀은 소수성 꼬리가 안쪽으로 향하고 친수성 머리가 바깥 쪽을 가리키는 구형 구조입니다. 이 배열은 비누가 그리스, 오일 및 먼지 입자를 둘러싸고 덫을 놓을 수있게하며, 이는 또한 소수성입니다. 그런 다음 미셀은 표면에서 분리되어 물에 분산되어 먼지를 씻어 낼 수 있습니다.
비누의 유형 :
사용 된 특정 지방산과 반응에 사용 된 염기에 따라 여러 가지 유형의 비누가 있습니다. 몇 가지 일반적인 유형은 다음과 같습니다.
* 바 비누 : 일반적으로 동물 및 야채 지방의 혼합으로 만들어졌습니다.
* 액체 비누 : 보통 물에 더 용해되는 지방산의 칼륨 염으로 만들어졌습니다.
* 합성 세제 : 이것들은 진정한 비누가 아니지만 미셀을 형성하여 비슷하게 작동합니다. 그들은 종종 합성 계면 활성제로 만들어집니다.
따라서 본질적으로 비누는 구조와 물과 먼지와 상호 작용하는 능력으로 인해 독특한 세척 특성을 가진 특수한 유형의 소금입니다.
