작동 방식은 다음과 같습니다.
1. 단량체 : 단량체라고 불리는 작은 분자가 함께 모입니다.
2. 물 제거 : 물 분자는 특히 하나의 단량체로부터 하이드 록실기 (OH) 및 다른 단량체로부터 수소 원자 (H)로부터 제거된다.
3. 공유 결합 : 단량체의 나머지 부분은 공유 결합을 통해 함께 결합하여 중합체 라는 더 큰 분자를 형성한다. .
예 :
* 단량체 : 포도당 (설탕)
* 중합체 : 녹말
* 탈수 합성 : 두 개의 포도당 분자가 결합되어 물 분자를 방출하고 이당류 (Maltose)를 형성합니다. 말토 토스는 탈수 합성을 통해 더 많은 포도당 분자와 계속 결합하여 전분 분자를 생성 할 수있다.
탈수 합성에 대한 핵심 사항 :
* anabolic 입니다 프로세스는 작은 분자로부터 더 큰 분자를 구축한다는 것을 의미합니다.
* 에너지 가 필요합니다 발생합니다.
* 탄수화물, 단백질, 지질 및 핵산의 형성에 필수적입니다.
반대 과정 :
탈수 합성의 역 프로세스를 가수 분해 라고한다 . 가수 분해는 물 분자를 첨가하여 공유 결합을 깨뜨려 더 큰 분자를 더 작은 분자로 분해합니다.
