1. 효소 :
* 특정 효소는 다른 유형의 식품 분자를 분해합니다. 예를 들어:
* 아밀라제 (타액 및 췌장 주스)는 탄수화물 (전분)을 분해합니다.
* 프로테아제 (위 주스와 췌장 주스) 단백질을 분해합니다.
* 리파아제 (췌장 주스에서) 지방을 분해합니다.
* 효소는 촉매이다 , 이는 과정에서 소비되지 않고 화학 반응 속도를 높입니다.
* 각 효소에는 특정 활성 부위가 있습니다 그것은 특정 기질 (분자 분자)에 맞습니다.
2. 산 :
* 위산 (염산) 필수적입니다 :
* 단백질 변성 , 이는 구조를 전개하고 프로테아제에 더 접근하기 쉽게 만듭니다.
* 펩신 활성화 , 위장에 특정한 프로테아제.
* 살해 박테리아 음식이 섭취되었을 수도 있습니다.
* 담즙 ,간에 의해 생산되고 담낭에 저장된 것은 산이 아니지만 유화 지방 에 중요합니다. , 리파아제에 의한 더 쉬운 소화를 위해 그것들을 작은 액 적으로 분해합니다.
3. 기타 요인 :
* 물 영양소를 용해시키고 운반하는 데 필요합니다.
* 소화관의 움직임 음식을 소화제 주스와 혼합하여 소화 과정을 따라 움직입니다.
요약 : 화학적 소화는 효소, 산 및 기타 요인의 조정 된 노력에 의존하여 음식을 신체에 흡수 할 수있는 작은 분자로 분해합니다.
