* 용해도 : 용해도는 물질 (용질)이 다른 물질 (용매)에 용해시키는 능력입니다. 물은 많은 물질에 매우 좋은 용매이지만 전부는 아닙니다.
* 극성 : 물은 극성 분자이며, 이는 양의 및 부정적인 끝을 갖는다는 것을 의미합니다. 이것은 다른 극성 분자 및 이온 성 화합물과 강하게 상호 작용할 수있게한다. 비극성 분자 (오일과 같은)는 물과 잘 상호 작용하지 않으므로 녹지 않습니다.
* 화학 결합 : 고체 내에서 본드의 강도는 물에 얼마나 쉽게 분리되어 물에 녹을 것인지를 결정합니다. 다이아몬드와 같이 더 강한 본드는 용해하기가 매우 어렵습니다.
* 예 :
* 소금 (NaCl) : 이온 결합은 극성 물 분자에 의해 쉽게 파손되기 때문에 물에 쉽게 용해됩니다.
* 설탕 (C12H22O11) : 물과 상호 작용하는 극성 하이드 록실기가 있기 때문에 잘 용해됩니다.
* 모래 (sio2) : 강한 공유 결합에 의해 함께 고정되어 있기 때문에 물에 용해되지 않습니다.
* 오일 (탄화수소) : 비극성이 아니기 때문에 물에 용해되지 않습니다.
요약 : 용해도는 고체 및 용매 (물)의 화학적 특성에 의존한다. 모든 고형물이 물에 용해되는 것은 아닙니다.
