* 용해도 : 모든 물질은 특정 온도에서 주어진 양의 용매에 얼마나 많은 양을 용해시킬 수 있는지에 대한 한계가 있습니다. 이 한도를 용해도라고합니다. 일반적으로 용해도는 온도에 따라 증가합니다 . 이것은 더 많은 용질이 차가운 용매보다 뜨거운 용매에 용해 될 수 있음을 의미합니다.
* 과포화 : 뜨거운 포화 용액 (해당 온도에서 최대 용질량을 고정하는 용액)이 냉각되면 용해도가 감소합니다. 이는 솔루션이 이제 더 낮은 온도에서 유지할 수있는 것보다 더 많은 용질을 함유 함을 의미합니다. 이 과도한 용질은 이제 superaturated 로 간주됩니다 .
* 결정화 : 과포화 용액은 불안정 해지고 과도한 용질은 안정적인 상태로 돌아 가려고합니다. 이것은 결정화 에 의해 발생합니다 . 용질 분자는 응집되고 결정 격자 구조를 형성하기 시작하여 결국 가시 결정을 형성합니다.
여기 간단한 비유가 있습니다 :
아이스 티 한 잔을 상상해보십시오. 뜨거운 차에 설탕을 첨가하면 쉽게 녹입니다. 차가 식 으면 설탕이 덜 용해되고 일부는 유리 바닥에서 결정화되기 시작하여 설탕 결정을 형성 할 수 있습니다.
결정화에 영향을 미치는 요인 :
* 냉각 속도 : 느린 냉각은 결정 성장에 더 많은 시간을 허용하여 더 큰 결정을 만듭니다. 빠른 냉각은 더 작은 결정으로 이어집니다.
* 불순물 : 용액의 불순물은 결정 형성을 방해하여 더 작거나 불규칙하게 형성 된 결정을 초래할 수 있습니다.
* 교반 : 부드러운 교반은 용질 분자가 서로 더 쉽게 접촉 할 수 있도록함으로써 결정 형성을 촉진 할 수 있습니다.
요약 : 용액을 냉각하면 용액이 용해도가 온도와 일치하는 안정적인 상태에 도달하려고 시도함에 따라 과도한 용질이 결정화되도록합니다.
