1. 탄수화물의 파괴 :
* 입 : 타액은 효소 아밀라제 를 함유한다 , 이는 전분과 같은 복잡한 탄수화물이 말토오스와 같은 단순한 설탕으로 분해되기 시작합니다.
* 소장 : 췌장 아밀라아제는 전분을 더욱 분해하고 장 안감 (예를 들어, 락타아제, 수 크라 제, 말타 제)의 효소는 이당류 (락토오스, 자당 및 말토 토스)를 단당류 (글루코스, 과당 및 갈락토스와 같은)로 분해합니다.
2. 단백질의 파괴 :
* 위 : 위산 (염산)은 단백질을 거부하여 소화하기가 더 쉬워집니다. 효소 펩신 단백질이 더 작은 펩티드로 분해를 시작합니다.
* 소장 : 췌장 (트립신, 키모 트립신, 카르 복권 펩 티다 제)의 효소는 단백질을 더 작은 펩티드로 분해하고 장 안감으로부터의 효소는 이들 펩티드를 개별 아미노산으로 분해한다.
3. 지방의 파괴 :
* 소장 : 담낭은 담즙 를 방출합니다 , 지방을 유화시켜간에 의해 생산되어 작은 방울로 분해합니다. 췌장 효소 (리파제)는 지방을 지방산과 글리세롤로 분해합니다.
4. 가수 분해 :
* 주요 화학 반응 : 이들 소화 반응의 대부분은 가수 분해에 의존한다 , 더 큰 분자를 작은 분자로 분해하기 위해 물이 첨가되는 화학 공정.
요약 :
소화는 효소에 의해 촉진 된 일련의 화학 반응을 포함한다. 이러한 반응은 복잡한 음식 분자 (탄수화물, 단백질 및 지방)를 혈류에 흡수 될 수있는 더 작고 간단한 분자로 분해합니다.
추가 메모 :
* pH : 소화관의 pH는 길이에 따라 변화하여 효소 활성에 역할을한다.
* 호르몬 : 가스트린, 콜레시스토키닌 (CCK) 및 Secretin과 같은 호르몬은 소화 주스 및 효소의 방출을 조절합니다.
* 흡수 : 분해 후, 작은 분자는 소장을 통해 혈류에 흡수된다.
이것은 소화의 화학 반응에 대한 단순화 된 개요입니다. 이 과정은 훨씬 더 복잡하고 광범위한 효소, 호르몬 및 기타 요인을 포함합니다.
