* 구두 : 식초의 산은 우유의 단백질과 반응합니다. 이 반응은 우유 단백질이 서로 뭉쳐서 두부를 형성하게한다.
* 돌이킬 수없는 : 이 변화는 돌이킬 수 없습니다. 두부와 유청을 원래 우유와 식초 성분으로 단순히 분리 할 수는 없습니다.
* 새로운 물질 : 두부와 유청은 원래 우유 및 식초와 화학적으로 다릅니다.
공정의 일부 측면은 물리적으로 보일 수 있지만 (두 액체를 혼합하는 것과 같은), 두부를 생성하는 화학 반응이 정의 요인입니다.
* 구두 : 식초의 산은 우유의 단백질과 반응합니다. 이 반응은 우유 단백질이 서로 뭉쳐서 두부를 형성하게한다.
* 돌이킬 수없는 : 이 변화는 돌이킬 수 없습니다. 두부와 유청을 원래 우유와 식초 성분으로 단순히 분리 할 수는 없습니다.
* 새로운 물질 : 두부와 유청은 원래 우유 및 식초와 화학적으로 다릅니다.
공정의 일부 측면은 물리적으로 보일 수 있지만 (두 액체를 혼합하는 것과 같은), 두부를 생성하는 화학 반응이 정의 요인입니다.
