이유는 다음과 같습니다.
* 물은 극성 분자입니다 : 수 분자의 산소 원자는 약간 음성이고 수소 원자는 약간 양성입니다. 이것은 쌍극자 모멘트를 만들어 물을 극성 분자로 만듭니다.
* 좋아요 : 설탕, 소금, 알코올 및 산과 같은 극성 물질은 또한 부분 전하가있는 분자로 구성됩니다. 이 분자의 양의 끝은 물 분자의 부정적인 끝에 끌리며 그 반대도 마찬가지입니다. 수소 결합 라고 불리는이 관광 명소 극성 분자가 물 분자로 둘러싸여 용해되도록하십시오.
각 유형의 물질을 분해하겠습니다 :
* 설탕 : 이들은 물과의 수소 결합을 형성 할 수있는 하이드 록실기 (-OH)를 갖는 극성 분자로 구성됩니다.
* 소금 : 염은 이온 성 화합물이며, 이는 양으로 하전 된 이온 (양이온) 및 음이온 (음이온)으로 만들어진다는 것을 의미한다. 양의 이온은 물 분자의 음성 말단에 끌리며, 음이온은 양의 말단으로 끌려 가서 염이 용해 될 수있다.
* 알코올 : 알코올은 설탕과 유사한 물과 수소 결합을 형성 할 수있는 하이드 록실기 (-OH)를 가지고 있습니다.
* 산 : 산은 용액에서 수소 이온 (H+)을 방출한다. 이들 이온은 물 분자와 수소 결합을 형성하여 용해도에 기여할 수있다.
대조적으로, 오일과 같은 비극성 물질은 물 분자와 강력한 관광 명소를 형성하는 데 필요한 부분 전하가 없기 때문에 물에 잘 녹지 않습니다.
