엽록소를 용해시킬 수있는 용매 :
* 아세톤 : 이것은 엽록소 추출에 사용되는 일반적인 용매입니다.
* 에탄올 : 엽록소 추출을위한 또 다른 일반적인 용매.
* 메탄올 : 추출에 사용될 수있는 더 강력한 용매.
* 이소 프로필 알코올 : 이것은 엽록소 추출에 사용되는 덜 일반적인 용매입니다.
이 용매의 작동 방식 :
이 용매는 비극성 입니다 , 그들은 엽록소와 유사한 분자 구조를 가지고 있으며, 이는 또한 비극성입니다. 이를 통해 용매는 식물의 세포벽을 분해하고 엽록소 분자를 용해시킬 수 있습니다.
중요한 참고 : 엽록소는 빛과 열에 민감합니다. 엽록소의 분해를 방지하기 위해 어둡고 시원한 환경에서 추출을 수행해야합니다.
엽록소에 영향을 줄 수있는 다른 요인 :
* pH : 엽록소는 중성 pH에서 가장 안정적입니다. 극심한 산도 또는 알칼리도는이를 저하시킬 수 있습니다.
* 온도 : 열로 인해 엽록소가 분해되어 변색이 발생할 수 있습니다.
* 산화 : 산소에 노출되면 엽록소 분해가 발생할 수 있습니다.
요약 : 엽록소는 물에 용해 될 수 없지만 특정 비극성 용매에 추출 및 용해 될 수 있습니다. 적절한 추출 기술은 엽록소의 무결성을 보존하는 데 중요합니다.
