* 극성 : 물은 극성 분자이며, 이는 전자의 고르지 않은 공유로 인해 양의 및 음성 및 부정적인 끝을 의미합니다. 반면, 탄화수소는 비극성이며 균일하게 분포 된 전자가 있습니다.
* "처럼 녹는 것처럼": 이 원칙은 비슷한 극성을 가진 물질이 서로 녹을 가능성이 더 높다는 것을 나타냅니다. 물은 극성이고 탄화수소는 비극성이므로 잘 섞이지 않습니다.
예외 :
* 작은 탄화수소 : 메탄 (CH4) 및 에탄 (C2H6)과 같은 매우 작은 탄화수소는 약한 반 데르 발스 힘으로 인해 물에 약간의 용해도가 있습니다.
* 기능 그룹이있는 탄화수소 : 탄화수소 분자가 극성 기능 그룹 (알코올, 케톤 또는 아민과 같은)을 함유하는 경우, 물의 용해도가 증가합니다. 극 기능 그룹은 물 분자와 상호 작용하여 더 용해성을 만들 수 있습니다.
요약 : 탄화수소는 일반적으로 비극성 특성으로 인해 물에 불용성입니다. 그러나 탄화수소 분자의 크기와 기능에 따라 예외가 있습니다.
