* 탄소 (C) : 분자의 골격을 형성하고 가장 풍부한 원자입니다.
* 수소 (H) : 탄소 원자에 부착되어 긴 사슬을 형성하고 탄화수소 구조를 생성합니다.
* 산소 (O) : 지방산 사슬에 연결되는 글리세롤 분자에서 발견됩니다.
다음은 어떻게 배열되는지에 대한 고장입니다.
* 글리세롤 : 3 개의 하이드 록실 (OH) 그룹을 갖는 작은 3- 탄소 분자.
* 지방산 : 수소 원자와 함께 연결된 탄소 원자의 긴 사슬. 각각의 지방산에는 한쪽 끝에 카르 복실 그룹 (COOH)이 있습니다.
* 트리글리세리드 : 3 개의 지방산 분자는 에스테르 결합을 통해 글리세롤 분자에 부착되어, 지방산의 카르 복실 그룹과 히드 록실 그룹의 글리세롤 사이의 반응에 의해 형성된다.
탄소, 수소 및 산소는 1 차 원자이지만 일부 지방산은 다음과 같은 소량의 다른 원자를 포함 할 수도 있습니다.
* 질소 (N) :인지질과 같은 특정 유형의 지방산에서 발견됩니다.
* 인 (P) :세포막의 중요한 성분 인 인지질에 존재합니다.
따라서 본질적으로 지방 분자의 메인 빌딩 블록은 탄소, 수소 및 산소입니다. 특정 유형의 지방에서 다른 원자로부터 사소한 기여로.
