다음은 프로세스의 고장입니다.
1. 탈수 : 이 온도에서, 글리신 분자는 탈수 반응을 겪고 물 분자를 잃어 버렸다 (HATER).
펩티드 결합 형성 : 방출 된 물 분자는 인접한 글리신 분자의 아미노기 (-NH₂) 및 카르 복실 그룹 (-COOH) 사이의 펩티드 결합의 형성을 촉진한다.
3. 중합 : 이 과정은 계속되어 폴리 글리신으로 알려진 긴 체인의 글리신 잔기의 형성으로 이어진다.
반응은 다음과 같이 표현 될 수 있습니다.
N (글리신) → 폴리 글리 세신 + (N-1) HATER
참고 : 얻은 실제 제품은 지속 시간 및 압력과 같은 가열 조건에 따라 달라질 수 있습니다.
