구성 요소 :
* 지방산 : 이들은 한쪽 끝에 카르 복실 산기가있는 탄소 원자의 긴 사슬이다. 그들은 비누 제조에 사용되는 지방이나 기름에서 나옵니다. 예로는 스테아르 산, 올레산 및 팔미 산이있다.
* 알칼리 : 이것은 강력한 염기, 일반적으로 수산화 나트륨 (NaOH) 또는 수산화 칼륨 (KOH)입니다. 그것은 지방을 글리세롤과 지방산 염으로 분해합니다.
* 글리세롤 : 이것은 비누화 과정의 부산물입니다. 달콤한 맛을 가진 간단한 폴리올입니다.
* 물 : 물은 반응이 발생하는 데 필수적이며 알칼리를 녹이는 데 도움이됩니다.
화학 반응 :
지방과 알칼리 사이의 화학 반응은 지방산의 염인 비누를 생성합니다. 일반 방정식은 다음과 같습니다.
지방 + 알칼리 → 비누 + 글리세롤
예 :
* 지방 : 트리글리세리드 (올리브 오일과 같은)
* 알칼리 : 수산화 나트륨 (NAOH)
* 비누 : 올리트 나트륨 (올리브 오일)
* 글리세롤 : 글리세린
키 포인트 :
* 사용 된 지방 또는 기름의 유형은 비누의 특성을 결정합니다.
* 사용 된 알칼리의 유형은 비누의 특성에도 영향을 미칩니다 (예 :수산화 나트륨은 하드 바 비누를 만들고 수산화 칼륨은 더 부드럽고 액체 비누를 만듭니다).
* 비누 분자는 극성 머리 (친수성, 물에 끌리는)와 비극성 꼬리 (물에 의해 회전 된 소수성)가 있습니다. 이 구조는 그리스와 먼지를 유화시켜 비누를 청소할 수있게하여 물에 용해됩니다.
참고 :
이 설명은 전통적인 수제 비누에 중점을 둡니다. 상업적 비누에는 향기, 염료 및 방부제와 같은 첨가제가 포함될 수 있습니다.
