다음은 고장입니다.
* 탄수화물 카르 보닐기를 함유하지만 종종 다수의 하이드 록실기 (-OH)를 갖는 더 큰 분자의 일부이다.
* 케톤과 알데히드 하나의 카르 보닐기 만있는 더 간단한 분자이며 전형적인 케톤/알데히드 반응에서 더 반응성이있다.
탄수화물이 같은 방식으로 케톤이나 알데히드처럼 행동하지 않는 이유는 다음과 같습니다.
1. 다중 기능 그룹 : 탄수화물은 반응성에 영향을 미치는 다수의 하이드 록실기를 함유한다. 이들 히드 록실 그룹은 반응에 참여하고 분자의 전반적인 거동을 변화시킬 수있다.
2. 주기 구조 : 포도당과 같은 많은 탄수화물은 주기적 형태로 존재합니다. 이 순환 구조는 카르 보닐기를 숨기고 개방형 알데히드에 비해 반응성을 변화시킬 수있다.
3. 가수 분해 : 탄수화물은 가수 분해에 의해 더 작은 단위로 분해 될 수 있으며, 이는 당 단량체 사이의 글리코 시드 결합을 파괴하는 것을 포함한다. 이러한 채권은 전형적인 케톤 또는 알데히드 채권이 아닙니다.
그러나 탄수화물은 여전히 케톤과 알데히드의 전형적인 반응에 참여할 수 있습니다.
* 산화 : 알데히드는 카르 복실 산으로 산화 될 수있다. 일부 탄수화물은 산화 될 수 있으며, 특히 포도당과 같은 유리 알데히드 그룹이있는 탄수화물이 산화 될 수 있습니다. 이 반응은 몇 가지 중요한 생물학적 시험의 기초를 형성합니다.
* 감소 : 알데히드와 케톤은 알코올로 줄일 수 있습니다. 이 반응은 또한 탄수화물에서도 가능하며, 설탕 알코올의 형성으로 이어진다.
결론적으로 탄수화물은 간단한 케톤 및 알데히드와 같은 방식으로 케톤 또는 알데히드 역할을하지 않습니다. 그들은 카르 보닐 그룹을 가지고 있지만 그들의 행동은 다른 기능 그룹과 복잡한 구조에 의해 크게 영향을받습니다. 그러나 그들은 여전히 케톤과 알데히드의 전형적인 반응에 참여할 수 있습니다.
