작동 방식은 다음과 같습니다.
* 카탈라아제는 생물학적 촉매입니다 이로 인해 과산화수소 (HATER)의 물 (HATER)과 산소 가스 (OT)로의 분해가 속도가 빨라집니다.
* 반응은 발열이다 , 그것은 열이 방출되므로, 과산화수소가 효모에 부어 질 때 종종 버블 링과 거품이 나타납니다.
* 생산 된 산소 가스는 버블 링을 일으키는 원인입니다.
본질적으로 효모는 카탈라아제를 사용하여 세포에 유해한 물질 인 과산화수소를 분해합니다. 이것은 효모가 스스로를 보호하기위한 자연 방어 메커니즘입니다.
이 반응은 또한 과산화수소가 소독제로 사용되는 이유입니다. 생산 된 산소 라디칼은 박테리아 및 기타 미생물을 죽일 수 있습니다. 그러나 과산화수소도 인간 세포를 손상시킬 수 있으므로주의해서 사용해야한다는 점에 유의해야합니다.
