이유는 다음과 같습니다.
* 용해도 : CO2는 냉수에 더 용해됩니다. 이것은 추운 물이 더 용해 된 CO2를 보유 할 수 있음을 의미합니다.
* 압력 : 물에 용해 된 CO2의 양은 적용된 압력과 직접 관련이 있습니다. 일반적으로 SELTZER는 CO2 가스로 물을 압력으로 가압하여 종종 5-7 대기의 압력으로 만들어집니다. 온도는 필요한 압력에 크게 영향을 미치지 않습니다.
* 맛 : Cold Seltzer는 일반적으로 CO2 농도가 높고 추운 온도가 우리의 입맛에 영향을 미치는 방식으로 인해 더 상쾌하고 바삭 바삭합니다.
요약 :
물의 온도는 CO2 첨가 과정에 직접적인 영향을 미치지 않지만 최종 제품의 욕구와 맛에 영향을 미칩니다. 보다 상쾌하고 탄산화 된 Seltzer의 경우 일반적으로 냉수에 CO2를 추가하는 것이 선호됩니다.
