다음은 주요 구성 요소의 고장입니다.
* 지방 : 크림 유형에 따라 일반적으로 18%에서 40% 사이의 가장 두드러진 구성 요소입니다. 풍부하고 크림 같은 질감과 맛을 제공합니다.
* 물 : 나머지 볼륨의 대부분을 구성합니다.
* 단백질 : 주로 크림의 질감과 안정성에 기여하는 카세인 및 유청 단백질.
* 기타 구성 요소 : 소량으로 크림에는 유당 (우유 설탕), 미네랄 및 비타민도 포함되어 있습니다.
무거운 크림, 휘핑 크림 및 라이트 크림과 같은 다양한 종류의 크림은 다양한 지방 함량을 가지고 있으며, 요리에 특성과 용도에 영향을 미칩니다.
