이유는 다음과 같습니다.
* 비등점 고도 : 물에 소금을 첨가하면 농도가 높은 용해 입자가있는 용액이 생성됩니다. 이 입자는 물 분자의 가스 상으로 빠져 나가는 능력 (증기)을 방해합니다. 결과적으로, 물은 증가 된 매력을 극복하고 끓는 것을 극복하기 위해 더 높은 온도에 도달해야합니다.
* 공동 속성 : 끓는점 고도는 공동 특성으로, 용액의 유형이 아니라 용액의 용질 입자의 수에 따라 다릅니다. 용질 입자가 많을수록 끓는점의 증가가 커집니다.
따라서 물에 소금을 첨가하면 물이 순수한 물보다 약간 더 높은 온도에서 끓는다는 것을 의미합니다.
중요한 참고 : 끓는점의 차이는 일반적으로 매우 작습니다 (섭씨 몇도). 그러나이 효과는 요리 나 화학 공정과 같은 일부 응용 분야에서 중요합니다.
