"처럼 녹인다"규칙 :
* 극성 물질 (물처럼) 다른 극성 물질에 잘 녹아 (설탕처럼).
* 비극성 물질 (오일과 같은)는 다른 비극성 물질에 잘 녹아 (그리스처럼).
* 극성 및 비극성 물질 일반적으로 잘 섞지 마십시오 .
왜 이런 일이 발생합니까?
* 극성 분자 내에서 전하의 고르지 않은 분포를 나타냅니다. 극성 분자는 부분 양전하를 갖는 영역과 부분 음전하가있는 영역을 갖는다.
* 용해 용질 분자의 분리 (용해되는 물질)의 분리 및 용매 분자 (용해를 수행하는 물질)와의 상호 작용을 포함합니다.
* 극성 용매 수소 결합을 형성하는 데 능숙합니다 극성 용질을 사용하면 용질을 함께 잡고있는 힘을 극복하는 데 도움이되는 강력한 매력입니다.
* 비극성 용매 약한 런던 분산 세력을 통해 비극성 용질과 상호 작용하십시오 .
예 :
* 물 (Polar) : 수소 결합을 형성하는 물의 능력은 염 (NaCl), 당 (C12H22O11) 및 알코올 (C2H5OH)과 같은 극성 물질에 대한 우수한 용매가된다.
* 오일 (비극성) : 주로 탄소 및 수소 구조를 가진 오일은 지방, 왁스 및 그리스와 같은 비극성 물질에 대한 좋은 용매입니다.
예외 :
* 일부 물질은 극성 및 비극성 용매 모두에 부분적으로 용해 될 수 있습니다. 이것은 종종 분자 내에서 극성 및 비극성 그룹의 존재 때문입니다.
* 양서류 분자는 비누와 같은 극성 및 비극성 부품을 모두 가지고 있습니다. 그들은 미셀이라는 구조를 형성하여 극성 용매에 비극성 물질을 용해시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약 :
극성은 물질의 용해도를 결정하는 데 중요한 요소입니다. "처럼 용해 된 것처럼"는 극성 물질이 극성 용매에 잘 녹아서 비극성 물질이 비극성 용매에 잘 녹는다는 것을 의미합니다. 이 개념을 이해하는 것은 화학의 기본이며 비누를 청소하는 방법에서부터 우리 신체의 솔루션의 행동에 이르기까지 광범위한 현상을 설명하는 데 도움이됩니다.
