* 끓는 : 물이 끓는점 (표준 대기압에서 100 ° C 또는 212 ° F)에 도달하면 끓기 시작합니다. . 이것은 물 분자가 액체 형태로 함께 잡고 힘을 극복하고 수증기 로서 공기로 탈출하기에 충분한 에너지를 얻음을 의미합니다. , 가스 상태.
* 증발 : 끓는점 아래에서도 물 분자는 여전히 공기로 빠져 나갈 수있는 충분한 에너지를 얻을 수 있습니다. 증발 . . 이것은 물의 표면에서 발생하며, 푸들이 뜨겁지 않은 날에도 결국 마르지 않습니다.
따라서 난방은 상태에 확실히 영향을 미치지 만 반드시 가스로 바로 변경 될 것임을 의미하지는 않습니다. 그것은 특정 온도와 압력에 따라 다릅니다.
