요리 :
* 베이킹 빵 : 밀가루, 효모 및 물은 화학적 반응을 겪어 글루텐을 형성하여 빵에 구조를 제공합니다. 오븐의 열은 지각의 갈색과 아로마의 방출을 포함하여 추가 반응을 일으킨다.
* 계란을 튀기 : 열은 계란 흰색의 단백질을 변성시키고 굳어집니다. 노른자는 또한 일관성을 변화시킵니다.
* 야채 구이 : 열은 야채의 설탕이 캐러멜 화되어 갈색과 더 달콤한 맛을 생성합니다.
* 카라멜 만들기 : 설탕을 가열하면 일련의 화학 반응을 분해하고 궁극적으로 카라멜로 바꿉니다.
기타 :
* 망치 우유 : 우유의 박테리아는 유당을 분해하여 젖산을 생산하여 우유에 신맛과 냄새를냅니다.
* 식초와 베이킹 소다 : 이 두 가지는 화학적으로 반응하여 이산화탄소 가스를 생성하여 기포와 피즈 반응을 만듭니다. 이것은 종종 베이킹에 사용됩니다.
* 숙성 과일 : 과일 숙성 과정은 전분을 설탕으로 변형시키는 화학적 변화를 포함하여 과일을 더 부드럽고 달콤하게 만듭니다.
화학적 변화의 주요 특징 :
* 새로운 물질의 형성 : 원래 성분은 다른 것으로 변형됩니다.
* 역전하기 어렵거나 불가능 : 케이크가 구워지면 밀가루, 계란 및 설탕으로 쉽게 다시 바꿀 수 없습니다.
* 은 종종 색, 냄새 또는 온도의 변화와 함께 : 일반적으로 이러한 변화를 관찰함으로써 화학적 변화가 발생했다고 말할 수 있습니다.
더 많은 예를 원하거나 다른 질문이 있으면 알려주세요!
