1. 용해 : 염 (NaCl)이 물에 용해 될 때, 물 분자는 나트륨 (Na+) 및 클로라이드 (Cl-) 이온을 함께 고정하는 이온 결합을 분리합니다. 이온은 물 분자로 둘러싸여 물에 효과적으로 용해됩니다.
2. 증발 : 물이 증발함에 따라, 나머지 용액에서 염 이온의 농도가 증가한다. 이온은 더 자주 서로 충돌하기 시작합니다.
3. 핵 생성 : 어느 시점에서, 이온의 농도는 서로를 끌어 당기기 시작하고 핵이라고 불리는 작고 안정적인 클러스터를 형성하기에 충분히 높아집니다. 이 핵은 소금 결정의 시작입니다.
4. 성장 : 더 많은 물이 증발함에 따라, 더 많은 소금 이온이 기존 핵에 결합되어 더 크고 더 커집니다.
5. 결정 모양 : 염 결정에서 이온의 배열은 양으로 하전 된 나트륨 이온 (Na+)과 음으로 하전 된 염화물 이온 (Cl-) 사이의 강한 정전기 인력에 의해 결정된다. 이 배열은 염 결정의 특징적인 입방 형태를 초래한다.
결정 형성에 영향을 미치는 요인 :
* 증발 속도 : 이온이 더 정렬 된 방식으로 자신을 배열 할 시간이 더 많기 때문에 느린 증발 속도는 더 큰 결정을 형성 할 수 있습니다.
* 온도 : 더 높은 온도는 일반적으로 소금의 용해도를 증가시켜 더 많은 소금이 물에 용해 될 수 있음을 의미합니다. 이것은 결정 형성의 속도와 크기에 영향을 줄 수 있습니다.
* 불순물 : 불순물의 존재는 결정 성장을 방해하고 결함 또는 다른 결정 모양을 유발할 수 있습니다.
흥미로운 사실 : 소금 쉐이커에서 볼 수있는 소금 결정은 실제로 작은 큐브로 분쇄되어 작은 크기로 떨어집니다. 이 과정은 소금의 표면적을 증가시키기 위해 수행되어 용해되고 분배하기가 더 쉬워집니다.
