푸마르 산의 산업 생산 :
푸마르 산은 주로 발효에 의해 산업적으로 생산된다 곰팡이 사용 Rhizopus arrhizus . 다음은 프로세스의 고장입니다.
1. 기판 준비 :
* 탄수화물 출처 : 발효 과정은 포도당, 자당 또는 전분과 같은 탄수화물 공급원을 사용합니다. 이들은 종종 옥수수 가파른 주류, 당밀 또는 유청과 같은 농업 폐기물에서 파생됩니다.
* 영양소 첨가 : 기질에는 질소, 인 및 미네랄과 같은 필수 영양소가 보충되어 곰팡이 성장을 지원합니다.
2. 발효 :
* 곰팡이 접종 : 제조 된 기판은 *rhizopus arrhizus *의 포자를 접종한다. 이 곰팡이는 일련의 효소 반응을 통해 탄수화물 공급원을 푸마르 산으로 전환시킵니다.
* 제어 조건 : 발효 과정은 온도, pH 및 산소 이용 가능성을 포함한 제어 된 조건 하에서 수행된다. 이것은 최적의 곰팡이 성장과 푸마르 산 생성을 보장합니다.
3. 추출 및 정제 :
* 여과 : 발효 후, 곰팡이 바이오 매스는 여과에 의해 발효 국물로부터 분리된다.
* 결정화 : 이어서, 푸마르 산은 결정화에 의해 국물에서 추출된다. 여기에는 국물을 집중시키고 푸마르 산 결정을 침전시키기 위해 pH를 조정하는 것이 포함됩니다.
* 정제 : 조상 푸마르 산 결정은 세척, 재결정 화 및 여과를 포함한 다양한 방법을 통해 정제됩니다.
4. 건조 및 포장 :
* 건조 : 정제 된 푸마르 산 결정은 잔류 수분을 제거하기 위해 건조된다.
* 포장 : 이어서 건조 된 푸마르 산은 포장되어 다양한 응용 분야에 보관된다.
기타 방법 :
* 수컷 무수물 수화 : 푸마르 산은 또한 화학적 합성 방법 인 maleic anhydride의 수화에 의해 생성 될 수있다. 그러나이 방법은 비용이 높고 잠재적 인 환경 문제로 인해 덜 일반적으로 사용됩니다.
발효의 장점 :
* 재생 가능한 기판 : 재생 가능한 탄수화물 공급원을 사용하여 더욱 지속 가능합니다.
* 높은 수율 : 푸마르 산으로의 기질의 높은 전환율.
* 환경 친화적 : 화학적 합성 방법에 비해 최소 환경 영향.
응용 프로그램 :
* 식품 첨가제 (산성, 향미 인핸서)
* 제약 성분 (항산화, 항염증제)
* 중합체 생산
* 수지 생산
참고 : 발효는 푸마르 산 생산을위한 지배적 인 산업 방법이지만 다른 방법은 존재한다. 사용 된 특정 프로세스는 생산 규모, 비용 고려 사항 및 환경 규정과 같은 요소에 따라 다릅니다.
