1. 탄산 :
* CO2 (g) + H2O (L) ⇌ H2CO3 (aq)
* 이산화탄소 가스 (CO2)는 물 (H2O)에 용해되어 탄산산 (H2CO3)을 형성합니다. 이것이 소다를 탄산으로 만드는 것입니다.
2. 산도 :
* H2CO3 (aq) ⇌ h + (aq) + hco3- (aq)
* 탄산산은 부분적으로 물에 분리되어 수소 이온 (H+)을 방출하는데, 이는 소다 산성을 만드는 것입니다.
3. 감미료 :
* 설탕 (C12H22O11) + H2O (L) → 포도당 (C6H12O6) + 과당 (C6H12O6)
* 자당 (테이블 설탕)과 같은 설탕은 물에 용해 된 다음 포도당과 과당으로 분해되어 단맛을 제공합니다.
4. 향료 :
* 이것은 특정 소다 맛에 따라 다릅니다. 예를 들어:
* 감귤 소다 : 구연산 (C6H8O7)은 감귤 향을 제공합니다.
* 콜라 소다 : 카라멜 색, 카페인 (C8H10N4O2) 및 다양한 향료 제는 복잡한 맛에 기여합니다.
전반적으로 :
이 방정식은 소다에서 복잡한 화학 공정의 단순화 된 표현입니다. 그들은 모든 성분과 상호 작용을 설명하지는 않지만 탄산과 달콤하며 맛이 좋은 음료를 만드는 데 관련된 주요 화학 원리를 설명합니다.
