* c : 탄소 - 자당 분자에는 12 개의 탄소 원자가 있습니다.
* h : 수소 - 수 크로스 분자에는 22 개의 수소 원자가 있습니다.
* o : 산소 - 자당 분자에는 11 개의 산소 원자가 있습니다.
이들 원자의 배열은 중요하다. Sucrose는 고유 한 특성을 제공합니다.
* 달콤한 맛 : 원자의 배열 및 하이드 록실 기 (-oh)의 존재는 자당 맛을 달콤하게 만듭니다.
* 물의 용해도 : 분자의 극성 특성은 물에 용해 될 수있게한다.
* 에너지 소스 : 수 크로스는 탄수화물로, 우리 몸에 에너지를 제공합니다.
요약 : 포뮬러 C12H22O11은 수 크로스가 12 개의 탄소, 22 수소 및 11 개의 산소 원자로 구성된 분자이며 별개의 특성을 제공한다는 것을 알려줍니다.
