이유는 다음과 같습니다.
* 시스테인 구조 : 시스테인은 높은 반응성 기능 그룹 인 티올 그룹 (-sh)을 함유한다.
* 이황화 결합 형성 : 각각의 시스테인 티올 그룹의 황 원자는 다른 황 원자와 반응하여 이황화 결합 (-s-s-)이라고하는 공유 결합을 형성 할 수있다.
키 포인트 :
* 산화 : 이황화 결합 형성은 산화 이다 반응, 황 원자가 전자를 잃을 때.
* 감소 : 이황화 결합은 감소 에 의해 파괴 될 수있다 황 원자가 전자를 얻는 곳.
* 안정성 : 이황화 결합은 단백질의 안정성과 구조에 기여한다.
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