이유는 다음과 같습니다.
* 글리세롤 : 글리세롤은 트리글리세리드의 골격을 형성하는 3- 탄소 알코올입니다.
* 지방산 : 지방산은 한쪽 끝에 카르복실기가있는 탄화수소의 긴 사슬입니다.
* 트리글리세리드 형성 : 트리글리세리드는 3 개의 지방산이 글리세롤의 3 개의 하이드 록 실기에 에스테르 화 될 때 형성된다.
그러나 전형적인 트리글리세리드에는 3 가 있다는 점에 유의해야합니다. 지방산은 글리세롤에 결합되었습니다. 따라서, 13 개의 지방산이 하나의 글리세롤에 결합 된 분자는 전형적인 트리글리세리드가 아니다. 아마도 복잡한 지질 일 것입니다 독특한 구조로.
