고체 용질의 경우 :
* 미세하게 분할 된 고체 가장 큰 표면적을 제공합니다. 이는 고체를 작은 입자로 파괴하면 용매에 노출 된 총 표면적이 증가하기 때문입니다. 물에 용해되는 설탕 큐브가 가루 설탕을 생각해보십시오. 분말은 표면적이 증가하여 훨씬 더 빨리 용해됩니다.
액체-액체 추출의 경우 :
* 두 액체 사이의 높은 표면적 인터페이스 중요합니다. 이것은 활발한 교반 또는 흔들림에 의해 달성됩니다 . 이것은 다른 한 액체에 분산 된 한 액체의 많은 작은 방울을 생성하여 질량 전달을위한 접촉 영역을 최대화합니다.
일반적으로 :
* 더 높은 표면적 =더 빠른 용해 속도 또는 추출 속도
다음은 표면적 증가가 더 빠른 속도로 이어지는 이유에 대한 고장입니다.
* 더 많은 접점 : 더 많은 표면적은 용매와 용질 사이에 더 많은 접촉 지점을 의미합니다.
* 더 짧은 확산 거리 : 용매 분자는 용질이 미세하게 분할 될 때 용질에 도달하기 위해 더 짧은 거리를 이동해야합니다.
* 충돌 빈도 증가 : 용매와 용질 분자 사이에 더 많은 충돌이 발생하여 용해 또는 추출이 더 빠릅니다.
더 구체적인 시나리오를 염두에두고 알려 주시면 더 맞춤 조언을 제공 할 수 있습니다!
