* 단백질 : 이것들은 근육 조직의 빌딩 블록입니다. 돼지 고기의 주요 단백질은 미오신과 액틴입니다.
* 지방 : 돼지 고기는 좋은 지방 공급원이며 포화, 단일 불포화 및 다중 불포화 할 수 있습니다.
* 탄수화물 : 돼지 고기에는 탄수화물이 많지 않지만 글리코겐 (저장된 에너지)과 미량의 설탕이 포함되어 있습니다.
* 비타민과 미네랄 : 돼지 고기는 B12, Thiamin 및 Niacin과 같은 비타민뿐만 아니라 철, 아연 및 칼륨과 같은 미네랄의 공급원입니다.
돼지 고기의 정확한 화학적 조성은 돼지의 품종,식이 요법 및 나이와 같은 요인에 따라 달라질 수 있습니다.
"돼지 고기"는 돼지의 고기의 일반적인 용어라는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 돼지의 다른 부분 (베이컨, 햄 및 볶음)은 약간 다른 화학 성분을 갖습니다.
