1. 후 누출제 :
* 베이킹 소다는 화학 후 누출 제입니다. 산성 성분 (버터 밀크, 레몬 주스 또는 식초)과 결합하면 이산화탄소 가스를 방출합니다. 이 가스는 반죽이나 반죽에 갇히게되어 상승하여 가볍고 통풍이 잘됩니다. 이것은 푹신한 케이크, 쿠키, 팬케이크 및 기타 구운 제품을 만드는 데 필수적입니다.
2. 입찰기 :
* 베이킹 소다는 단백질 사슬을 분해하여 고기의 힘든 컷을 부드럽게 할 수 있습니다. 이것은 고기를 더 맛있고 씹기 쉽게 만듭니다.
3. 중화 산 :
* 베이킹 소다는 음식의 과도한 산도를 중화시키는 데 사용될 수 있습니다. 이것은 토마토 소스 나 식초와 같은 산성 성분을 요구하는 레시피에 특히 유용합니다.
4. 향상 맛 :
* 베이킹 소다는 일부 음식의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 예를 들어, 프레즐과 베이글의 특징적인 맛을 개발하는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 청소 및 탈취화 :
* 요리와 직접 관련이 없지만 베이킹 소다는 강력한 천연 청소기와 탈취제입니다. 주방 표면을 청소하거나 냉장고에서 냄새를 제거하거나 오븐을 청소하는 데 사용할 수 있습니다.
중요한 참고 :
* 너무 많은 베이킹 소다를 사용하면 음식에 쓴 맛이 나올 수 있습니다. 레시피를 신중하게 따르고 올바른 양을 사용하는 것이 중요합니다.
요약하면, 베이킹 소다는 베이킹과 요리에 중요한 역할을하는 다목적 성분입니다. 누워, 부드럽고, 풍미 강화 및 청소 특성은 모든 주방에 귀중한 추가 기능을 제공합니다.
