칠레는 다양한 깨끗하고 극단적 인 환경을 가진 화산 국가로 잘 알려져 있습니다. 사막 (아타 카마 사막, 지구상에서 가장 건조한 장소), 광범위한 대초원 같은 평원 (파타고니아), 높은 고도 (안데스 산 및 알티 플라 노) 및 극지 지역 (남극)과 같은 칠레 극한의 환경은 다양한 유기체 (곤충, 식물, 미생물 등).
“극한”으로도 알려진 극한 환경의자가 토질 유기체는 국소 해시 조건 하에서 생존하고 증식하는 데 적응했습니다. 극단성이 거의 연구되지 않았음에도 불구하고 국제 과학계는 의약품, 제약 산업, 식품 산업, 환경 산업, 환경 사업 등과 같은 다양한 분야에서 큰 생명 공학적 잠재력을 가진 새로운 생물 활성 화합물 (항균제, 항암, 안료 등)의 탐구되지 않은 공급원으로 인식하고 있습니다.
지난 10 년 동안 Milko A. Jorquera 박사가 감독 한 Universidad de la Frontera (칠레)의 적용된 미생물 생태 연구소 (Emalab)는 자연 영양소 순환과 생명 공학 응용 분야의 유전자 및 생화학 적 잠재력, 주로 농업에 대한 유전자 및 생화학 적 잠재력을 탐구했습니다. 칠레 극한의 환경에서, Emalab이 수행 한 연구는 포스 포모 노 에스 테라 제 및 식물 제와 같은 유기 인 (PO) 사이클링에 관여하는 유전자 및 효소 활성을 가진 박테리아 커뮤니티의 발생을 보여 주었다.
.Phytases [Myo-inositol (1,2,3,4,5,6) Hexakisphosphate Phosphohydrolases]는 동물성 식품 산업에서 널리 사용되는 효소이며, Phytate 이용률을 향상시킨다. 그러나, 식품 가공에서 피타 타제 적용의 주요 제한은 지금까지 특성화 된 모든 피타 아제의 열 내성이 낮다는 것입니다. 따라서, 열망 자리 (50-80ºC에서의 성장) 및 고열성 (80-113ºC의 성장), 자연에서 열 전파 피타 제에 대한 신뢰할 수있는 공급원 인 것 같습니다.
아타 카마 사막의 "타티오"간헐천 필드와 같은 칠레 극한 환경에 위치한 열수 환경과 안데스 산맥의 "La Araucania"온천은 관광객을위한 매우 매력적인 깨끗한 생태계이지만, 새로운 생물 활성 화합물의 공급원으로서의 고유 미생물 공동체는 특히 Phytase Research에서 공동으로 탐구되었습니다. 이러한 맥락에서, Emalab은 지난 10 년 동안 Federal Research Institute of Nutrition and Food Max Rubner – Institut (독일)의 Ralf Greiner 박사와 집중적으로 협력했습니다. 1993 년 이래로 Greiner 박사와 그의 그룹은 피타 아제의 정제 및 특성화 및 식물성 식품에서 식물성 식품의 효소 적 감소에 대한 적용에 중점을 두어 가재하는 여성, 엄격한 채식주의 자 및 개발 도상국의 주민과 같은 취약한 그룹에서 미네랄 영양 실조를 줄이기 위해 그들의 적용에 중점을 두었습니다.
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- el Tatio (22 ° 19 ′ 53 ″ S, 68 ° 0 ′ 37 ″ W). 크레딧 :Milko A. Jorquera
우리의 협력 작업의 결과, 우리는 최근 칠레 열수 환경 (간헐천 및 온천)의 박테리아 피타 제를 스크리닝하고 특성화했습니다. 우리의 결과는 열성 성 (60ºC) 분리 물의 60%가 조잡한 단백질 추출물에서 피타 타제 활성을 나타냈다는 것을 보여 주었다. 2 개의 선택된 분리주 (Bacillus sp. 9b 및 Geobacillus sp. 15c로 확인됨)로부터의 피타 타제의 특성화는 두 분리 물이 5.0에서 pH 최적의 Phytases를 생성하고 60 ℃ 내지 50 ℃의 온도를 생성한다는 것을 밝혀냈다.
.하나의 피타 타제는 또한 90ºC에서 20 분 동안 인큐베이션 한 후 46%의 잔류 활성을 나타냈다. 따라서, 우리의 연구는 칠레 수소 환경이 식품 가공에서 생명 공학적 응용을위한 열 안정성 미생물 식물 효소에 대한 탐구되지 않은 공급원을 나타낸다는 것을 입증한다. 그러나, 새로운 열 전파 피타 제의 정제, 특성 및 발현에 대한 주요 노력이 큰 노력을 기울여야한다.
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- la araucania (39 ° 44 ′ 5 ″ S, 71 ° 51 ′ 15 ″ W). 크레딧 :Milko A. Jorquera
이러한 결과는 최근 미생물 생태학 저널에 발표 된“칠레 열수 환경에서 분리 된 박테리아로부터의 피타 아제의 스크리닝 및 특성화”라는 제목의 기사에 설명되어있다. 이 작품은 Milko A. Jorquera, Nitza G. Inostroza, Jacquelinne J. Acuña 및 Universidad de la Frontera의 Marco A. Campos, Stefanie Gabler, Daniel Menezes-Blackburn 및 Federal Max Rubner의 연방 연구소의 Ralf Greiner에 의해 수행되었습니다.
