전통적인 크림 핑 :
* 고전적인 모습 : 포크를 사용하여 상단과 하단 크러스트의 가장자리를 함께 누르면 장식 패턴을 만듭니다.
* 단계 :
1. 가장자리에서 과도한 빵 껍질을 다듬습니다.
2. 상단과 하단 크러스트를 부드럽게 겹칩니다.
3. 포크 타인을 각도로 아래로 눌러 일련의 작은 들여 쓰기를 만듭니다.
4. 파이의 전체 주변을 계속하십시오.
기타 밀봉 방법 :
* 격자 상단 : 파이 크러스트 스트립을 짜서 아름답고 통풍이 잘되는 탑을 만듭니다. 이 방법은 일반적으로 간단한 크림프로 바닥 크러스트에 가장자리를 밀봉하는 것입니다.
* 컷 아웃 : 쿠키 커터를 사용하여 상단 크러스트에서 재미있는 모양을 만듭니다. 컷 아웃을 바닥 크러스트에 눌러 밀봉하십시오.
* 손 크림 핑 : 소박한 모습을 위해 손가락과 함께 지각의 가장자리를 꼬집어 작은 주름을 만듭니다.
* 계란 세척 : 베이킹하기 전에 빵 껍질 가장자리를 구타 계란이나 우유로 닦아 황금빛 갈색 크러스트를 만들고 가장자리를 밀봉하는 데 도움이됩니다.
완벽한 인장을위한 팁 :
* 차가운 크러스트 : 파이를 조립하기 전에 상단과 하단 크러스트가 차가워 지는지 확인하십시오. 이로 인해 작업하기가 더 쉬워지고 칙칙해 질 가능성이 줄어 듭니다.
* 확고한 압력 : 빵 껍질을 꽉 쥐거나 꼬집어 꽉 인장을 만들 때 단단한 밀봉을 만듭니다.
* 초과 트림 : 가장자리를 돌리는 과도한 빵 껍질을 다듬어 지저분한 모양을 방지하고 베이킹을 보장하십시오.
중요한 참고 : 선택한 방법은 파이의 유형과 원하는 모양에 따라 다릅니다. 좋아하는 기술을 실험하여 좋아하는 것을 찾으십시오!
