* 겔화 점 : 이것은 한천이 액체에서 젤로 굳어지기 시작하는 온도입니다. 일반적으로 32 ° C와 40 ° C (90 ° F와 104 ° F) 사이에 발생합니다 .
* 용융점 : 이것은 젤이 액체로 다시 녹는 온도입니다. 85 ° C ~ 95 ° C (185 ° F ~ 203 ° F) 입니다 .
따라서, 한천은 40 ° C 이하로 냉각함에 따라 굳어 지지만 85 ° C 이상으로 가열 될 때까지 고체 상태를 유지합니다.
* 겔화 점 : 이것은 한천이 액체에서 젤로 굳어지기 시작하는 온도입니다. 일반적으로 32 ° C와 40 ° C (90 ° F와 104 ° F) 사이에 발생합니다 .
* 용융점 : 이것은 젤이 액체로 다시 녹는 온도입니다. 85 ° C ~ 95 ° C (185 ° F ~ 203 ° F) 입니다 .
따라서, 한천은 40 ° C 이하로 냉각함에 따라 굳어 지지만 85 ° C 이상으로 가열 될 때까지 고체 상태를 유지합니다.
