1848 년 독일 화학자 Hermann Fehling은 감소와 비 설탕을 구별하는 방법을 개발 했으며이 방법은 Fehling의 테스트라고합니다.
초기에, Fehling 검사는 당뇨병 환자의 혈액에서 설탕 함량의 존재를 감지하는 데 사용되었습니다.
Fehling의 테스트는 Aldehyde 기능과 같은 그룹을 줄이는 데 대한 반응입니다.
이 시험의 원리는 설탕의 알데히드 그룹이 복잡한 구리 이온에 의해 산을 형성하도록 산화된다는 사실에 근거한다. 적색 구리 (I) 산화물이 침전된다. 강수량의 형성은 산화 환원 반응의 지표입니다.
Fehling의 솔루션 소개 :
Fehling의 솔루션은 Fehling의 시약으로도 알려져 있습니다.
탄수화물에서 발견되는 설탕 감소 및 비 감소 설탕을 측정하는 데 사용되는 화학 시약입니다.
Fehling의 솔루션은 Aromatic Aldehyde와 함께 사용하기에 적합하지 않습니다.
Fehling의 해결책 준비 :
Fehling의 솔루션은 실험실에서 다음과 같은 두 가지 솔루션을 혼합하여 이루어집니다. Fehling A와 Fehling b.
Fehling A는 구리 (II) 황산염의 수성 용액이며 색이 파란색입니다.
Fehling A는 구리 황산염을 증류수에 용해시켜 제조하고 몇 방울의 황산을 첨가합니다.
Fehling B는 수산화 나트륨과 같은 알칼리성 염기에있는 로셸 소금의 무색 수용액 (이는 탄산 나트륨 타르트 레이트의 일반적인 이름)입니다.
그것은 150 ml의 증류수에 탄산 나트륨 탄산 나트륨 및 수산화 나트륨에 의해 제조됩니다.
이 두 솔루션 모두 개별적으로 준비된 다음 혼합되어 블루 컬러 Fehling의 솔루션을 형성합니다.
최종 혼합물에서, 수성 타르트 레이트 이온은 BIDEDATE 리간드로서 Cu (II) 이온과 결합을 형성하고 Cu (II)의 복합체를 형성한다.
.타르트 레이트 복합체는 산화제로서 작용한다.
Fehling의 시험 원칙 :
Fehling의 테스트는 설탕을 줄임으로써 제공됩니다.
Aldehydes가 Fehling의 용액에 첨가되면 Bistartratocuprate (ii) 복합체에 의해 산을 형성하기 위해 쉽게 산화되어 있습니다.
또한 구리 (II) 이온이 구리 (I) 이온으로 감소됩니다.
결과적으로, 구리의 침전물 (I) 산화물이 형성되어 붉은 색입니다.
반응 종료시 붉은 색의 발생은 긍정적 인 결과를 나타냅니다.
Fehling의 시험 과정 :
Fehling의 시험 과정은 다음과 같습니다.
- Fehling의 솔루션은 동일한 양의 Fehling A 및 Fehling B 솔루션을 혼합하여 준비됩니다.
- 1 ml의 샘플은 건조 테스트 튜브에서 촬영됩니다.
- 다른 테스트 튜브에서 증류수는 대조군으로 간주됩니다.
- Fehling의 솔루션 1ml 1ml 두 테스트 튜브에 추가됩니다.
- 이 두 테스트 튜브는 수조에서 가열됩니다.
- 붉은 침전물이 형성되면 결과는 양수입니다. 샘플에는 포도당, 과당 등이 있어야합니다.
- 침전물 형성이없는 경우 샘플은 수 크로스 또는 전분이 있어야합니다
Fehling의 시험 반응 :
구리 (II) 이온이 샘플의 알데히드 그룹과 반응 할 때, 구리 (I) 산화물이 형성된다. 이 산화 구리는 붉은 색의 침전물을 형성합니다.
샘플 화합물에 존재하는 Fehling의 용액과 Aldehyde 그룹 사이의 반응에서, Aldehyde 그룹은 산 및 구리 (II) 이온으로 산화되어 Cu (I) 이온에서 감소됩니다.
이 반응은 산화 환원 반응입니다.
환원 반응은 다음과 같습니다.
2 [Cu (C4H3O6) 2] 4- + 2 OH – + 2E– → 2 CUOH + 4 (C4H3O6) 3-
이 단계에서 구리 (II)는 구리 (i)
로 감소됩니다.
다음과 같은 산화 반응 :
R - Cho + 2oh– → RCOOH + H2O + 2E -
탈수 후, CUOH는 구리 (I) 산화물로 변하고 적색 침전물을 형성합니다.
탈수 반응은 다음과 같습니다.
2 CUOH → CU2O ↓ + H2O
그런 다음, 카르 복실 산의 탈 양성자 화가 발생합니다 :
RCOOH + 1 OH – → RCOO – + H2O
전반적인 반응은 다음과 같습니다.
R - Cho + 2cu2 + + 5oh – → r - COO – CU2O ↓ + 3H2O
타르트 레이트와의 전반적인 반응은 다음과 같습니다.
2 [Cu (C4H3O6) 2] 4- + 5 OH – + R- CHO → CU2O ↓ + 3H2O + 4 (C4H3O6) 3- + R- COO –
산화 환원 반응이 완료되면, 감소 된 구리 (I) 이온 또는 구리 (I) 산화물이 형성되고 물에 불용성이며 붉은 색이 있습니다.
붉은 색 침전물은 샘플에서 알데히드 기능 그룹의 존재를 확인합니다.
Fehling의 시험 사용 :
Fehling의 테스트는 다음과 같은 목적으로 사용됩니다.
- 설탕을 줄이고 감소시키는 비를 구별하기 위해.
- 용액에 존재하는 탄수화물의 유형을 구별하기 위해.
- 당뇨병 환자의 소변에서 포도당을 선별하는 과정에 유용합니다.
- 말토 텍스트린과 포도당 시럽을 형성하기 위해 전분의 파괴에 유용합니다. 이 과정은 설탕 감소량을 측정하는 데 사용됩니다.
Fehling의 시험 제한 :
- Aromatic Aldehydes는 Fehling의 테스트에 의해 감지 될 수 없습니다.
- 이 반응은 알칼리 배지에서만 발생합니다.
산성 환경에서, 구리 (II) 이온은 안정화되고 쉽게 산화되지 않을 것이다. 따라서 반응은 실패 할 것이다.
결론
Fehling의 테스트는 감소 및 비 감소 설탕을 식별하는 데 사용되는 가장 일반적인 테스트 중 하나입니다.
Fehling의 테스트는 Aldehyde 기능과 같은 그룹을 줄이는 데 대한 반응입니다.
이 시험의 원리는 설탕의 알데히드 그룹이 복잡한 구리 이온에 의해 산을 형성하도록 산화된다는 사실에 근거한다. 적색 구리 (I) 산화물이 침전된다. 강수량의 형성은 산화 환원 반응의 지표입니다.
Fehling의 용액은 탄수화물에서 발견되는 설탕을 감소시키기 위해 사용되는 화학 시약입니다. Fehling의 솔루션은 실험실에서 다음과 같은 두 가지 솔루션을 혼합하여 이루어집니다. Fehling A와 Fehling b.
