Nature 저널에 발표 된이 연구는 세계가 식물성식이 요법을 채택하면 연간 최대 10 기가 톤까지 온실 가스 배출량을 줄일 수 있음을 발견했습니다. 이것은 2 년 넘게 세계의 모든 자동차의 배출과 동일합니다.
이 연구는 또한 식물 기반식이를 채택하면 전 세계 농업 토지의 최대 75%가 해방 될 수 있으며, 이는 기후 변화를 완화하는 데 도움이되는 재조림 또는 기타 목적으로 사용될 수 있습니다.
이 연구의 주요 저자 인 조셉 푸어 (Joseph Poore)는 이번 조사 결과는 "지구에 미치는 영향을 줄이는 가장 큰 방법은 식물 기반 식단으로 이동하는 것"이라고 말했다.
그는 다음과 같이 덧붙였다. "우리가 식품 시스템에 필요한 변화는 중요하지만, 그들은 또한 달성 할 수 있습니다. 더 많은 식물성 식품을 먹음으로써 우리는 우리 자신과 지구를 위해 더 건강하고 지속 가능한 미래를 만들 수 있습니다."
이 연구의 결과는 식물성식이가 육류 및 유제품을 포함한식이 요법보다 환경 적으로 지속 가능하다는 것을 발견 한 여러 다른 연구에 의해 뒷받침됩니다.
2018 년 옥스포드 대학 (University of Oxford)의 연구에 따르면 식물성식이 요법은 온실 가스 배출량을 최대 73%줄일 수 있습니다. 이 연구는 또한 식물성식이가 세계의 농업 토지의 최대 75%를 자유롭게 할 수 있음을 발견했습니다.
2019 년에 Eat-Lancet Commission의 연구에 따르면 식물성식이 요법으로 전 세계적으로 전환하면 온실 가스 배출량이 최대 50%까지 줄어들고 리포어 테스트를 위해 최대 10 억 헥타르의 토지를 무료로 줄일 수 있습니다.
Eat-Lancet Commission은 또한 식물성식이가 세계 인구에게 충분한 음식을 제공 할 수 있으며 수백만 명의 사람들의 건강을 향상시킬 수 있음을 발견했습니다.
증거는 분명합니다. 식물성식이 요법을 채택하는 것은 기후 변화를 완화하고 우리 자신과 지구에 더 건강하고 지속 가능한 미래를 만들기 위해 우리가 할 수있는 가장 중요한 일 중 하나입니다.
