1. 온도가 증가 : 온도가 상승하면 작물을 강조하여 수율이 낮아지고 품질이 줄어 듭니다. 열파는 샐러드 녹색을 손상시켜 질병과 해충에 더 취약합니다.
2. 물 부족 : 기후 변화는 강수 패턴의 변화를 일으켜 물 부족과 가뭄을 일으킬 수 있습니다. 양상추 및 토마토와 같은 샐러드 작물은 자라려면 상당한 양의 물이 필요하므로 물 부족에 취약합니다.
3. 극한 날씨 사건 : 폭풍, 홍수 및 산불과 같은 더 빈번하고 강렬한 극심한 날씨 사건은 작물을 손상 시키거나 파괴하여 공급망이 중단되고 가격이 상승 할 수 있습니다.
4. 해충과 질병 압력 : 기후 조건이 변경되면 해충과 질병의 분포와 유병률이 변경 될 수 있습니다. 따뜻한 온도와 습도가 증가하면 해충과 병원체의 확산을 선호하여 작물 손실이 증가 할 수 있습니다.
5. 수분 조절기 감소 : 기후 변화는 많은 샐러드 작물의 재생산에 필수적인 꿀벌과 나비와 같은 수분 조절제에 영향을 미칩니다. 수분 수분병 인구가 감소하면 수분 과정을 방해하고 수율을 줄일 수 있습니다.
6. 비료 및 에너지 비용 : 탄소 가격과 같은 기후 변화 완화 노력은 샐러드 생산에 사용되는 비료와 에너지의 비용을 증가시킬 수 있습니다. 이로 인해 생산 비용이 높아지고 궁극적으로 샐러드 가격이 높아질 수 있습니다.
기후 변화를 해결하고 식품 생산에 미치는 영향을 완화하는 것은 샐러드 및 기타 식품의 경제성과 접근성을 유지하는 데 중요합니다. 기후 속성 농업 관행 채택, 지속 가능한 물 관리에 대한 투자 및 기후 저항 작물 품종에 대한 연구 지원과 같은 전략은 샐러드 생산에 대한 기후 변화로 인한 위험을 줄이고 영양가있는 식품의 장기적인 이용 가능성을 보장하는 데 도움이 될 수 있습니다.
