음식이 썩는 이유는 무엇입니까? 사과 (또는 과일)를 너무 오랫동안 떠나면 썩거나 부패하기 시작한다는 것을 알 수 있습니까?
왜 음식이 부패합니까?
식품 썩음 박테리아, 효모 및 곰팡이와 같은 미생물이 과일을 먹이고 분해하기 때문에 음식 썩음. 냉장고에 과일과 채소를 유지하는 것이 더 오래 지속된다는 것을 알았습니까? 이것은 냉담이 붕괴를 늦추는 미세 유기체의 성장과 재생산을 늦추기 때문입니다.
사과를 보존하는 방법
오늘 우리는 사과를 보존하려는 다른 방법을 찾고 있습니다.
사과 썩음 실험에 필요한 것
- 사과
- 4 컨테이너
- 레몬 주스
- 식초
- 바닷물 (뜨거운 물에 용해 된 소금 1 스푼)
Apple Rotting 조사 지침
- 사과를 4 개의 짝수로 자릅니다.
- 사과 세그먼트를 각 컨테이너에 넣습니다.
- 레몬 주스, 식초 또는 바닷물의 양과 같은 양으로 각 사과를 덮으십시오. 방금 공중에 노출되도록 두십시오 (이것은 통제입니다)
- 시원한 장소에서 약 일주일 동안 손대지 않고 차이점을 관찰하십시오.
Apple Rotting 조사 결과
Apple 컨트롤 - 이것이 으르렁 거리기 시작했지만 곰팡이의 증거는 많지 않습니다.
소금과 식초 (식초가 앞에 있습니다)
레몬 주스
어떻게 음식 썩음을 막을 수 있습니까?
음식을 보존하는 많은 메커니즘이 있으며, 과일이 부패하는 미생물의 활동을 느리게하거나 중지합니다.
냉장뿐만 아니라 식품을 얼리거나 캔 또는 피클로 보존 할 수 있습니다.
사진에서 우리의 조사에서 소금의 사과 세그먼트가 가장 잘 보존된다는 것을 알 수 있습니다. 소금은 음식에서 수분을 끌어내어 미생물이 번성하지 않고 다른 조건에서 가능한 한 빨리 재현 할 수 없기 때문입니다.
식초는 곰팡이가 자라는 것을 막았습니다. 식초에는 항균 특성이 있기 때문입니다. 이것은 식초가 미생물을 억제하거나 죽이는 것을 의미합니다.
레몬 주스가 곰팡이의 증거를 보여줍니다. 소규모 유기체가 설탕 환경에서 번성했기 때문일 수 있습니다.
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